Tartare di tonno rosso, crumble di bruschetta e cremoso al basilico

Gambero rosso, oliva nera disidratata, gazpacho

Catalana di gamberi ai due pomodori, cipolle in agrodolce

Frittura di calamaretti

Gamberi in pasta kataifi, maionese speziata e tariaky

Tonnarello alla bisque di gamberi, stracciata al basilico, tartare di orata, gel al lime

Linguine di farro al pesto di rucola, pomodori confit

Chicche di patate, vongole, bottarga di tonno

Linguine pastificio mancini al burro e alici panur e Aneto

Polpo rosticciato, pesto di rucola, spuma di patata, ravanelli marinati

Filetto di orata crema di sedano rapa e cardoncelli in salsa di ostriche

Tataky di tonno al sesamo nero, crema di barbabietola e finocchi

Magnum di baccalà, crema di ceci

Cavolfiore arrosto

Pak choy ripassati e teriaky

Patate fritte speziate

Lattaiolo crumbe di cacao salato

Tiramisù cacao e cioccolato

Gelato alla fragola e yogurt salato

Sorbetto alla mela